1、豬耳朵洗凈后用料酒腌一會洗凈去掉腥味 ， 加入老抽按摩10分鐘再腌制15分鐘 。
2、蔥花洗凈 ， 生姜去皮切薄片 ， 生姜 ， 八角 ， 蔥花放到砂鍋底部 。
3、豬耳朵連同腌制的老抽一起放入砂鍋里 ， 加入適量的水煮熟豬耳朵 ， 砂鍋里水煮開以后轉中小火煮40分鐘 。
4、煮到筷子能輕松插過豬耳朵關火 。
5、豬耳朵撈出過涼水后瀝干水分 。
6、準備調味料的食材 ， 蒜米 ， 辣椒切碎 ， 香菜切碎 。
7、取干凈的盆子放入蒜米 ， 辣椒和香菜 ， 加入適量的麻辣油 ， 加入50克的生抽混合均勻 。
8、花生米放入鍋里炒熱后加適量的油爆出香味 ， 豬耳朵切成條 。
【豬耳朵怎么煮 豬耳朵怎么煮水最有效】9、豬耳朵和花生倒入調味料碗里 ， 所有的食材混合均勻 ， 撒上芝麻開吃 。
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