1、將皇帝菜摘掉老葉，掰掉下面一截的硬桿，洗干凈 。
2、大蒜剁碎 。
3、先調好醬汁 。2湯匙蠔油、2湯匙生抽，小半勺鹽，再兌上2倍的水量，拌勻 。
4、燒一鍋熱水，水開后，加入一湯匙油，小半勺鹽，攪勻 。
5、將皇帝菜倒入鍋中，燙到全部變軟 。水要多一些 。
6、將燙熟的菜撈起，瀝掉多余的水 。
7、鍋燒熱，倒入適量油，比平常炒菜的油要少一些，足夠炒蒜末就可以 ?；鸩灰螅行』鹁涂梢?，不然大蒜一下就黑了 。
8、大蒜炒到金黃色，倒入調好的醬汁，煮到沸騰，再煮兩三分鐘，然后關火 。
【皇帝菜怎么煮】9、將燒好的汁倒入盤中，稍微拌一下就可以吃了 。
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