沒有泡椒怎么泡雞爪泡雞爪沒有泡椒怎么辦 _生活百科

1、把雞爪子切去指甲，中間劈開最好。我家刀不好用，劈不開，于是就切了很大的口子，方便入味。將切好的雞爪，和生姜，香葉，八角，花椒，料酒一起煮開，煮開之后持續沸騰10min左右。撈起雞爪，瀝干水分待用。
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2、另起一鍋水，加入花椒，香葉，八角，姜，鹽，蠔油，生抽適量，燒開。轉小火煮10min，把各種香料的味道煮出來。
3、將小米辣，蔥，香菜，蒜切碎。檸檬切片待用。
4、把步驟2里燒開的水放置冷卻，將所有準備好的材料一股腦混合，并放入雞爪。密封放置于冰箱冷藏室，4個小時后就可以食用了。味道完全不輸泡椒水泡出來的。該食譜適用于買不到泡椒，又想吃泡椒鳳爪的小伙伴。