1、食材：火腿腸8根、辣椒粉一勺、孜然粉一勺、白芝麻一勺、鹽一勺 。
2、首先我們要將超市買的會腿長包裝去除 ， 然后將其取出 ， 用刀子在皮上面輕輕的切上一道 ， 全部撕開 ， 皮去掉 。
3、然后我們利用幾根長竹簽將其串起來 ， 當然在串的時候竹簽要留出大概三分之一的位置方便出鍋用手捉著吃 ， 當然如果竹簽的長度不夠 ， 可以將其切成一半然后在串著吃 ， 這樣也更加容易入味 。我們在炸之前要將火腿用刀斜著切上幾刀 ， 這樣也容易讓里面的肉熟透 ， 或者是更入味 。
4、起鍋 ， 要記得用平底鍋 ， 這樣很好炸 ， 鍋中加入適量的食用油 ， 然后等到油溫炸升至6成熱的時候我們將火腿腸開炸 。
5、炸至期間 ， 或不宜太大 ， 中小火慢炸 ， 來回翻動 ， 直到將其外表炸至金黃 ， 然后開始逐步起疤 ， 這樣口感更香 ， 撈出來控去油 ， 盛放盤中 。
【烤腸怎么做有嚼勁兒 烤腸怎么做有嚼勁】6、這個時候就可以調制料粉了 ， 一勺辣椒粉 。一勺白芝麻 ， 一勺孜然粉 ， 一勺（調料勺）鹽 。潑上一些滾油 ， 爆香的醬料 ， 油稍微多一些 。
7、用小刷子在火腿上均勻的涂抹 ， 多刷上一些 ， 烤完開吃 。
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