銀耳高壓鍋壓約40分鐘出膠 。入鍋前，將銀耳放入冷水浸泡2個小時，會更容易出膠 。銀耳是擔子菌門、銀耳綱、銀耳目、銀耳科、銀耳屬真菌的子實體，又稱作白木耳、雪耳、銀耳子等，有“菌中之冠”的美稱 。【銀耳桃膠用高壓鍋壓多久 銀耳高壓鍋壓多久出膠】
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