1、材料：茄子一只、豬肉末、姜末、蔥末、蝦米 。
2、將豬肉剁成肉末 。
3、蔥姜剁成末 。
4、將肉末與蔥姜末混合 ， 加入少許鹽 ， 靜置10分鐘 。【清蒸茄盒的做法 清蒸茄盒的做法大全圖解】
5、蝦米洗凈備用 。
6、將茄子洗凈 ， 去皮 ， 切成圓片 。
7、將肉末平鋪在一片茄子片上 ， 放上一個蝦米 。
8、然后放上一片切片 。
9、用保鮮膜包好 ， 放微波爐內大火5分鐘即可 。
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