【南瓜軟歐的做法 南瓜怎么樣做】1、小麥粉240克，黑全麥粉20克，南瓜泥220克，細砂糖25克，酵母粉3克，黃油15克，亞麻籽25克，蔓越莓干25克，鹽2克 。
2、南瓜去皮切片蒸熟，搗成泥狀 。
3、加入金龍魚面包用小麥粉 。
4、繼續往攪拌桶內加入黑麥粉、細砂糖、鹽和酵母粉 。
5、揉至面團成團，往攪拌桶內加入黃油 。
6、繼續揉至可以拉出薄而有韌性的膜，完全擴展階段 。
7、加入亞麻籽和蔓越莓干揉勻 。
8、把揉好的面團在28度左右的環境中進行基礎發酵 。面團發至原來的兩倍大，手指沾粉戳洞，不回縮不塌陷即可 。
9、發酵好的面團取出排氣，均分成兩份，接著滾圓，蓋好保鮮膜松弛10分鐘 。
10、取一份松弛好的面團，用搟面杖搟成長方形 。
11、從上往下卷起來，捏緊收口 。
12、把面團放入烤箱內進行二發，在烤箱下層放碗熱水增加溫度和濕度 。
13、面團發至兩倍大時取出，篩上一層薄薄的高筋面粉 。
14、入預熱的烤箱中層，上下火180度約20分鐘 。
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