1、主料：白蘿卜1個、泡椒5個 。
2、輔料：米醋50毫升、泡椒水20毫升、白糖2湯匙 。
3、白蘿卜洗凈，再用食鹽在表面搓一遍，沖洗瀝干水 。
4、將帶皮的白蘿卜切成條狀，蘿卜皮腌制好后口感更爽脆，盡量不要去皮 。
5、調入2湯匙食用鹽，拋勻蘿卜條，再用手搓幾遍，讓鹽分盡量滲透蘿卜內部，擠出蘿卜多余的水分 。
6、換成大一點的盆子，搓起來能輕松一些，用了均勻 。
7、蘿卜條滲出水分，慢慢變得柔軟后，用清水沖洗干凈，撈起瀝干水 。
【泡椒酸蘿卜如何做菜 泡椒酸蘿卜如何做】8、泡椒切碎，泡椒水連同泡椒碎一起倒入盆中 。
9、放入蘿卜條，倒進米醋 。
10、倒進白糖，攪拌均勻 。
11、放入少量完整的泡椒，再次攪拌均勻，腌制10分鐘左右，食用之前拌勻即可 。
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