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植物油與動(dòng)物油的區(qū)別 食用植物油和動(dòng)物油的區(qū)別

生活百科植物油

【植物油與動(dòng)物油的區(qū)別 食用植物油和動(dòng)物油的區(qū)別】
1、成分不同：植物油中人體所需脂肪酸含量較多，而動(dòng)物油中含量較少 。
2、熔點(diǎn)不同：植物油熔點(diǎn)低，在常溫環(huán)境下呈現(xiàn)液態(tài) 。而動(dòng)物油熔點(diǎn)較高，在常溫環(huán)境下呈現(xiàn)固態(tài)，氣溫較高時(shí)除外 。
3、化學(xué)結(jié)構(gòu)不同：動(dòng)物油的化學(xué)結(jié)構(gòu)與植物油相比更穩(wěn)定，加熱后產(chǎn)生的有害物質(zhì)更少 。
4、吸收率不同：植物油在人體內(nèi)吸收率比較高，而動(dòng)物油的吸收率相對(duì)較低 。
5、熱量不同：動(dòng)物油具有較高的熱量，通常高于植物油 。

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