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芝麻種子含油分55%，除供食用外，又可榨油，油供食用及婦女涂頭發之用，亦供藥、用，作為軟膏基礎劑、粘滑劑、解毒劑 。種子有黑白二種之分，黑者稱黑脂麻，白者稱為白脂麻；黑脂麻為含有脂肪油類之緩和性滋養強壯劑，有滋潤營養之功，對于高血壓也有治療的功效 。
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【芝麻結蒴期怎么管理 芝麻結蒴期怎么管理】
合理追肥：在芝麻的花期追肥能促進芝麻的花芽分化，可以采用地面和葉面噴施相結合的施肥方法，一般土壤報肥力較好的地塊，在初花期施一次尿素即可，而如果地力較差的地塊則需要多施一次，一般每畝每次施入尿素7.5-10公斤 。在芝麻現蕾至初花期要重施肥料，開花結蒴是要看苗補施，葉面肥宜在初花期噴施2次，每畝每次噴施磷酸二氫鉀150-200克、硼砂100克，用50公斤缺水稀釋后噴霧 。
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防漬抗旱：在芝麻結蒴期受漬，輕則造成秕粒增多，重則萎蔫死亡，所以在雨后要及時溝排水，降低田間濕度，確保芝麻正常生長發育 。但是也不能過于干旱，這樣也會影響到產量和品質，所以在遇干旱時要及時灌水，灌水宜在早晨和傍晚時進行，盡量避開高溫階段，要避免大水漫灌 。
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適時打頂：在芝麻盛花后期，主莖頂端葉節簇生，在其近乎停止生長時，選擇一個晴天上午摘除頂端3-4厘米，這樣去除了芝麻的頂端優勢，使得養分集中供應于莢果生長，促進產量和品質的提高 。
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防治病蟲害：芝麻生長過程中主要的病蟲害是青枯病和葉斑病，所以要重點防治，可以在初花期用多菌靈或滅病威進行噴霧防治，每隔半月噴施一次，連續噴施2-3尺 。而對于蚜蟲可以選擇大功臣、一遍凈等吡蟲啉類農藥噴霧，效果較好 。
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