檳榔為棕櫚科植物檳榔的成熟種子 。檳榔常綠喬木 ， 生于熱帶地區 ， 常栽培于陽光充足、濕度大的林間地上 。我國福建、臺灣、廣東、海南、廣西、云南等地有栽培 。11至12月將采下的青果煮沸4小時 ， 烘12小時即得榔干 。3至6月采收成熟果實 ， 曬3至4日 ， 捶破或用刀剖開取出種子 ， 曬干 ， 亦有經水煮 ， 熏燒7至10月 ， 待干后剝去果皮 ， 取出種子 ， 烘干者 ， 稱為榔玉 。
【警告】檳榔為世界衛生組織國際癌癥研究機構致癌物清單1類致癌物 ， 嚼檳榔可以增大口腔癌的發病幾率
檳榔適合人群：氣虛下陷及脾虛便溏者禁服 。
檳榔食療作用：
檳榔味苦、辛、性溫；歸脾、胃、大腸經；質重沉降 。
具有驅蟲、消積、下氣、行水、消腫、截瘧的功效；
主治蟲積疳疾、食滯不消、脘腹脹痛、瀉痢后重、大便秘結、疝氣、腳氣、水腫、瘧疾 。
檳榔做法指導：1.小兒蟲積腹痛者 ， 可與鶴虱、苦楝根等同用 。
2.蟲積腹痛 ， 消化不良者 ， 可與神曲、麥芽、使君子等配伍 。
3.情志失調 ， 氣逆喘急 ， 胸膈滿悶 ， 不思飲食者 ， 可與沉香、烏藥、人參磨汁服 。
4.水濕壅盛 ， 癥見遍身水腫 ， 呼吸喘急 ， 二便不利者 ， 可與羌活、澤瀉、商陸等配伍 。
5.寒濕痰飲而致瘧疾常發者 ， 每與常山、草果等同用 。
檳榔的危害：根據醫學上的統計 ， 嚼食檳榔與口腔癌有密切的關系 。例如：
1.臺灣的口腔癌患者80％以上有嚼食檳榔的習慣 。
2.口腔癌的發生率因近年來嚼食檳榔人口的增加而逐年上升 。
3.嚼食檳榔的人罹患口腔癌的機率比一般人高20倍 。
由此可見 ， 嚼檳榔對我們的身體健康影響很大 。
其次 ， 亂吐檳榔汁與殘渣 ， 不僅會影響市容 ， 且有礙觀瞻 ， 有些不肖的檳榔業者 ， 常用盡各種花招來招攬客人 ， 尤其是『檳榔西施』到處可見 ， 對于兒童們的身心健康與社會的善良風俗 ， 都有不良的影響 。
再者 ， 由于販賣檳榔的利潤很高 ， 有些人就在并不適合種植檳榔的山坡地大肆種植 ， 而造成水土流失 ， 當臺風來時 ， 很容易產生土石流 ， 造成人民生命與財產的損失 。
(一)常見之危害：
嚼食檳榔 ， 除了使牙齒變黑、磨損、動搖、牙齦萎縮造成牙周病 ， 口腔黏膜下纖維化及口腔黏膜白斑癥外 ， 還會導致口腔癌 。據調查 ， 百分之八十八的口腔癌患者有嚼食檳榔的習慣 。
(二)嚴重之健康危害：
1.檳榔誘發的癌癥前期病變：
(1)口腔黏膜下纖維化：
常見于頰黏膜 ， 其次為顎區 ?？谇火つ袩聘?nbsp;， 潰瘍、變白 ， 最后造成張口及吞咽困難 。其中有部分口腔黏膜下纖維化的病人 ， 會變成口腔癌 。
(2)口腔黏膜白斑癥：
常見于頰黏膜、舌、口底及唇角 。黏膜白斑會慢慢由清白變混白 ， 其中亦有一部份白斑病人會變成口腔癌 。
2.口腔癌：
檳榔俗稱菁仔 ， 其成份中的「檳榔素」具有致癌性 。其添加的「石灰」則為助癌劑 。世界衛生組織經回顧嚼檳榔與癌癥之相關文獻 ， 所作之結論：
(1)煙草伴同檳榔一起嚼食確定為人類致癌原因 。
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