檳榔的栽培技術與管理檳榔的栽培技術( 二 ) _標簽

2.加工
(1)榔玉　將成熟果實曬1～2天，然后放在烤灶內用干柴火慢慢地烤干，約7～10天取出待冷，砸果取榔玉再曬1～2天即可。一般100千克鮮果可加工成榔玉17～19千克。
(2)榔干　采下青果去枝，然后置果實于鍋內加水煮沸約30分鐘，撈出涼干，再將果實放置于烤灶內用濕柴文火烘烤。約烤2～3天翻炒1次，連翻兩次便可。約8～10天用木棒從上面直插底層，如一插便入，說明底層已干，此時取出即成榔玉。一般100千克鮮果可烤得20～25千克。
(3)大腹皮　將成熟果實縱剖成半，剝下果皮，曬干，打松干燥即得。
(4)檳榔花　取尚未開放的雄花干燥而成。以土黃色或淡綠色為佳品。