海帶具有一定的藥用價值，因為海帶中含有大量的碘，脆爆海帶是孕前的一款好食譜 。
文章插圖
【?女人孕前食譜－脆爆海帶】主料： 海帶(鮮) 150克
調料： 小麥面粉25克香油5克醬油8克鹽2克白砂糖3克醋2克料酒5克淀粉(豌豆) 5克 大蒜 5克植物油50克
制作工藝
1. 水發海帶擇洗干凈，切成斜角塊，用面粉掛糊 。
2. 鍋放油燒至六成熱，將掛糊的海帶放入炸至面糊略干后撈出 。
3. 待油燒至八成熱，再放入炸至外殼色澤黃亮，撈起 。
4. 淀粉加水適量調勻成濕淀粉 。
5. 大蒜剝去蒜衣，用刀拍碎，剁成蒜泥 。
6. 鍋內留油15克燒熱，倒入用醬油、精鹽、白糖、醋、料酒、蒜泥調好的味汁 。
7. 將味汁燒開后用水淀粉勾芡，倒入海帶，翻炒均勻，淋入香油，盛入盤內即成 。
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