1、準備食材：豬肉200克 ， 蓮藕一塊 ， 鹽 ， 白胡椒粉 ， 生抽 ， 香油 ， 雞粉 ， 料酒 ， 雞蛋清 ， 蔥花 ， 姜末各適量 。
2、豬肉剁成末 ， 加蔥姜末 ， 加鹽 ， 生抽 ， 白胡椒粉 ， 料酒 ， 香油 ， 雞粉 ， 拌勻 。【蓮藕丸子怎么做的 蓮藕丸子怎么做】
3、蓮藕洗凈 ， 去皮 ， 擦成絲 ， 放在肉餡中 ， 加一個雞蛋的蛋清 ， 順時針攪拌 ， 拌勻后把肉餡擠成肉圓 ， 放盤子里 ， 涼水下鍋 ， 開鍋蒸20分鐘即可 。
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