百里香的功效與作用百里香 _標簽

基本信息中文學名：百里香拼音：bǎi lǐ xiāng 拉丁學名：Thymus mongolicus Ronn. 別稱：頭巾草、山麻子門：被子植物門綱：雙子葉植物綱目：管狀花目亞目：科：唇形科亞科：野芝麻亞科族：塔花族屬：百里香屬形態(tài)特征

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百里香半灌木。莖多數(shù)，匍匐或上升；不育枝從莖的末端或基部生出，匍匐或上升，被短柔毛；花枝高（1.5）2-10厘米，在花序下密被向下曲或稍平展的疏柔毛，下部毛變短而疏，具2-4葉對，基部有脫落的先出葉。葉為卵圓形，長4-10毫米，寬2-4.5毫米，先端鈍或稍銳尖，基部楔形或漸狹，全緣或稀有1-2對小鋸齒，兩面無毛，側脈2-3對，在下面微突起，腺點多少有些明顯，葉柄明顯，靠下部的葉柄長約為葉片1/2，在上部則較短；苞葉與葉同形，邊緣在下部1/3具緣毛。花序頭狀，多花或少花，花具短梗。花萼管狀鐘形或狹鐘形，長4-4.5毫米，下部被疏柔毛，上部近無毛，下唇較上唇長或與上唇近相等，上唇齒短，齒不超過上唇全長1/3，三角形，具緣毛或無毛。花冠紫紅、紫或淡紫、粉紅色，長6.5-8毫米，被疏短柔毛，冠筒伸長，長4-5毫米，向上稍增大。小堅果近圓形或卵圓形，壓扁狀，光滑。花期7-8月。生長習性

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百里香生于多石山地、斜坡、山谷、山溝、路旁及雜草叢中，海拔1100-3600米。藥用價值

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具有鎮(zhèn)痙、驅風、強壯作用，主治炎癥、痙攣性咳嗽、百日咳、喉頭腫痛。營養(yǎng)價值

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百里香整株具有芳香的氣味，很早的時候就作為一種香料蔬菜、蜜源植物出現(xiàn)在人們的生活中，是人類從古至今應用的天然的調味香料之一。中國早在元朝就有用百里香作調味香料的記載。在烹調海鮮、肉類、魚類等食品時，可加入少許百里香粉，以除去腥味，增加菜肴的風味；腌菜和泡菜時加入百里香，能提高它們的清香和草香味年，1970年，國際標準化組織（International Standard Organization）公布百里香可以用作食物香辛料。

百里香與普通蔬菜中的營養(yǎng)物質進行比對分析，發(fā)現(xiàn)其碳水化合物、蛋白質、維生素C、硒、鐵、鈣、鋅含量均高于普通蔬菜，尤其是百里香中含有大量的單萜等揮發(fā)性成分，對人體具有極高的食用營養(yǎng)價值。百里香蜜濃度較高，香氣濃郁，淺琥珀色研究發(fā)現(xiàn)，百里香蜂蜜中氨基酸含量較高，對人體大有益處。
百里香圖片【百里香的功效與作用百里香】