煎生蠔肉簡單做法竅門煎生蠔肉簡單做法 _生活百科

【煎生蠔肉簡單做法竅門煎生蠔肉簡單做法】1、先把蠔肉放流動的水沖洗幾次，看到差不多干凈了可拿出來控水。
2、燒一點開水，等水滾了就把蠔肉倒進去焯水，看到水變成白色了，蠔肉鮮香味傳來了就可以關火撈出來控水備用。
3、把紅椒切成絲，大蒜籽和生姜都切成片。香蔥切成段，蔥梗和蔥葉分開來放。
4、鍋燒七成熱放少量花生油，小火炒香配料，一般一分鐘就可以了。
5、接著把焯好的蠔肉放進去，轉大火爆炒二分鐘。
6、用生粉醬油白糖調制小半碗淀粉水。
7、放鹽，蔥葉，稍稍炒均勻。再把淀粉水，再滴上幾滴料酒，倒進去炒均勻即可。
8、關火，裝盤，上桌開吃了。成功了，很好吃，一點腥味都沒有。