酸菜魚怎樣好吃酸菜魚怎么好吃 _生活百科

1、魚片放入鹽、胡椒、料酒腌制15分鐘；
2、魚片中放入蛋清，加入淀粉；
【酸菜魚怎樣好吃酸菜魚怎么好吃】3、熱油，魚片放鍋中滑炒至變色；
4、金針菇洗凈撕開，姜切片，蒜刀背拍碎，蔥切碎；
5、炒料包：鍋中放油，下姜片蒜片炒香，下黃燈籠辣椒醬、酸菜、生抽、蠔油炒香；
6、魚片放鍋中，放入剛好沒過魚片的純凈水，放入炒好的料包煮至水沸騰，撒上蔥花即可。