1、低粉200g，花生油50g，枧水4g七式木糖醇轉(zhuǎn)化糖漿140g，紅豆300g，玉米油少許，禾甘木糖醇適量 。
2、紅豆洗凈水泡12小時，入電壓力鍋（用煮豆檔位），煮熟后控干水，這時候輕輕用木勺一壓就粘了 。
3、不沾鍋加少許玉米油，倒入豆沙小火翻炒，加入木糖醇，不要一次加太多，根據(jù)自己口感慢慢加，炒到可以捏成團就行，不要太濕，容易出現(xiàn)月餅鼓肚，也不好包 。按一個30g標準捏成團備用 。
4、木糖醇轉(zhuǎn)化糖漿+枧水+花生油拌勻，加入中粉，也可以家用面粉一樣的 。捏成團裝袋放置室溫兩小時 。這個顏色比加正常糖料的顏色偏淺 。
【木糖醇月餅的做法 木糖醇月餅做法視頻】5、分面團，20g一個可以分20個左右，具體自己調(diào)節(jié)就好 。取一個手掌壓扁包入豆沙餡，收口捏緊，然后在玉米淀粉里滾一圈，裝入模具壓花，入烤盤，表面噴水，入預(yù)熱185℃烤箱里，烤五分鐘，取出表面涂蛋黃水，再入烤箱烤18分鐘，中間顏色好了蓋錫紙 。
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