1、黑魚湯（黑魚即才魚）：將黑魚洗干凈 ， 然后用刀切成一段一段的 ， 放入水中 ， 加入一點鹽腌制一會 ， 然后放入熱水中煮沸 ， 加入蔥、姜末 ， 香菜、醬油和醋等調料 ， 注意調料要適中 ， 這樣一盆美味的黑魚湯就好了 ， 非常的補身體
2、黑魚炒毛豆：將黑魚洗干凈切成段 ， 然后將洗干凈的毛豆倒入熱油鍋中 ， 待毛豆快炒熟時 ， 將黑魚也放入其中 ， 放入適量的水、鹽、姜末 ， 醬油等 ， 燜半個小時 ， 待水差不過時 ， 翻炒至熟盛出來
3、紅燒黑魚：講黑魚洗干凈 ， 切成段 ， 倒入熱油鍋中 ， 來回翻炒 ， 然后放入一些水和鹽 ， 小火煮二十分鐘左右 ， 待味道充分融入后 ， 再放入辣醬爆炒 ， 一般要持續十分鐘左右 ， 辣味要充分的融入才行
4、燉黑魚：講黑魚洗干凈 ， 切成段 ， 然后放入盤中 ， 放入一些水 ， 最好能淹沒一般的黑魚身體 ， 然后放入鹽、油、醬油、姜末等 ， 然后盤放入水中 ， 將水燒開即可食用 ， 非常的美味
5、黑魚炒豆腐：進黑魚洗干凈 ， 切成段 ， 然后放入熱油鍋中 ， 不斷炒 ， 然后放入一些水 ， 再放入切好的豆腐 ， 放入適量的鹽 ， 醬油等 ， 基本要大火燜半個小時左右 ， 需要黑魚和豆腐要充分的入味 ， 豆腐可以放多一點
【鰈魚怎么做好吃又簡單 才魚怎么做好吃】6、黑魚燒酸菜：進黑魚洗干凈 ， 切成段 ， 然后放入熱油鍋中 ， 來回翻炒 ， 待半熟后 ， 放入適量的水 ， 放入鹽再燜十分鐘左右 ， 然后放入酸菜 ， 加入姜末 。辣椒等調料 ， 再大火燜十分鐘就差不多了 。
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