1、把土豆洗凈去皮 。
2、先切厚片 。
3、再切粗條 。
4、用冷水洗凈土豆條的表面淀粉 。
5、加少許鹽 。
6、翻拌均勻，覆蓋保鮮膜，腌漬20分鐘左右 。
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7、腌漬到土豆條發軟，有水分溢出 。這是必須的 。
8、用清水漂洗后，放入漏勺，瀝干水分 。
9、撒入適量面粉 。
10、將其拌勻 。
11、熱油，放入土豆條炸制 。
12、炸制到土豆條挺實，色澤金黃即可 。
13、出鍋裝盤，即可上桌品味 。
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