海螺肉怎么炒好吃又嫩海螺肉怎么炒好吃 _生活百科

可以做法韭菜炒海螺，具體做法如下：
1、材料：海螺肉150克，韭菜150克，花生油35克，醬油10克，精1.5克，料酒15克，大蔥10克，生姜5克，大蒜5克，精鹽25克，芝麻10克（焙好）。
2、將海螺肉由中間缺口處割開相連，用刀面拍一下，切成厚6厘米的原形片；韭菜摘洗干凈，切成4厘米長的段。
【海螺肉怎么炒好吃又嫩海螺肉怎么炒好吃】3、再將海螺片放入開水鍋中燙好，撈出，控干水
4、炒鍋燒熱放入花生油，燒熱時，用姜絲、蔥絲、大蒜末煸炒，再放入韭菜炒幾下，再將海螺片倒入，翻炒后，加醬油、味精、料酒、鹽，再炒幾下，調好口味，出鍋，入盤，撒上芝麻，即可。