香菇瘦肉粥是一些中式快餐店中的主打美食，許多人都喜歡吃 。香菇瘦肉粥不但口感細滑，營養價值也特別高，老人和孩子食用后對身體有很多好處 。香菇瘦肉粥做法并不復雜，人們在家中也可以做，不必整天去餐廳中食用 。一會我會把香菇瘦肉粥的材料和做法步驟做一個詳細的介紹，喜歡吃粥的朋友可以在家中試著做一下 。
制作香菇瘦肉粥時需要準備一百克大米，三朵香菇和一個雞蛋的雞蛋精，再就是鹽、雞精、蔥花和淀粉以及姜和胡椒粉等調味料各適量就可以 。
香菇瘦肉粥的具體做法步驟
1、把準備好的大米淘凈以后放在鍋中加入清水用中小火慢慢的熬成濃稠的粥狀 。
2、在煮粥的同時，把瘦肉清洗以后切成小丁，把準備好的蛋清和淀粉與鹽放入到肉丁里面進行腌制 。
3、把香菇泡發以后洗凈，切成小丁備用，把生姜和大蔥全部切成細絲備用 。
【香菇瘦肉粥的材料和做法步驟 香菇瘦肉粥的材料和做法步驟圖】4、在粥熬得到軟糯以后把香菇丁和肉丁以及姜絲一起放入到鍋中煮制十五分鐘左右 。
5、煮好以后再把鹽和雞精以及胡椒粉等調味料加入，最后的時候要另外起鍋在鍋中放入少量的食用油，加熱后把蔥花放入炸出香氣，趁熱直接澆在煮好的粥品上面就可以出鍋食用了 。
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