1、葡萄的抗癌作用尤其明顯 ?？茖W(xué)發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常吃葡萄多的人，癌癥發(fā)病率也是最少的 。主要得益于葡萄中含有一種抗癌微量元素(白藜蘆醇)，可以防止健康細(xì)胞癌變，阻止癌細(xì)胞擴散 。這種在葡萄皮和葡萄籽含量豐富的白藜蘆醇，是葡萄中最主要的成分，是抗氧化的絕佳食物 。所以吃葡萄不吐葡萄皮是有根據(jù)的 。
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2、將葡萄皮和葡萄籽一起食用，特別有益于那些局部缺血性心臟病和動脈粥樣硬化性心臟病患者的健康 。而葡萄表皮顏色越呈黑色，含黃酮類物質(zhì)就越多，對保護心臟作用更好 。葡萄中含的類黃酮是一種強力抗氧化劑，可抗衰老 。
3、營養(yǎng)專家建議肝容易出現(xiàn)問題的人多吃葡萄 。因為葡萄中含有的天然活性物質(zhì)、葡萄糖及多種維生素和纖維素，對保護肝臟、減輕腹水和下肢浮腫有肯好的作用，還能提高血漿白蛋白，降低轉(zhuǎn)氨酶，針對肝不好甚至肝炎患者十分有益;葡萄中的果酸還能幫助消化、增加食欲、防止肝炎后脂肪肝的發(fā)生;葡萄干是肝炎患者補充鐵的重要來源，用葡萄根100～150克煎水服，對黃疸型肝炎也有一定輔助療效 總而言之，葡萄“全身都是寶”，最好的吃法，就是只要在食用前充分洗凈果皮，整顆入口，連皮帶籽一起嚼完吃下，這樣營養(yǎng)就會達(dá)到“百分百” 。如果剝皮吐籽，營養(yǎng)就損失大半了 。
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