黃瓜泡菜的方法步驟腌黃瓜泡菜的做法竅門 _生活百科

【黃瓜泡菜的方法步驟腌黃瓜泡菜的做法竅門】1、用料：黃瓜3根、尖椒3根、干辣椒適量、姜10片、蒜1頭、鹽少許、生抽1瓶、糖30克、白酒少許、花椒少許。
2、做法：將黃瓜和尖椒洗干凈晾干，將黃瓜切成5厘米左右的長條，尖椒切成和黃瓜同樣的長條。黃瓜面上撒鹽放置一晚，尖椒風干。
3、鹽、生抽、白糖放不銹鋼鍋里煮開待涼。
4、姜和蒜切片，干辣椒、花椒,備用。
5、將蒜、姜、黃瓜、尖椒、干辣椒、花椒放進保鮮盒里，倒入醬油、白酒。
6、蓋上保鮮盒蓋子，放入冰箱腌制20天即可。