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桂圓芝麻小米粥的知識 小米桂圓粥的做法

生活百科桂圓


2、黑芝麻揀去雜質(zhì)，入干鍋炒香 。
3、鍋中加入清水，先下入小米，上火煮至小米半熟，再下入桂圓肉和炒香的黑芝麻，繼續(xù)煮至米熟粥成時，加入白糖即可 。
桂圓芝麻小米粥的功效補肝腎，養(yǎng)心神，健腦髓 。有健腦智的功效 。
對于老弱病人和產(chǎn)婦來說，小米是最理想不過的滋補品 。由于小米不需精制，它保存了許多維生素和礦物質(zhì)，其中所含有的蛋白質(zhì)、脂肪、鈣等含量都比大米高 。一般糧食中不含有的胡蘿卜素，小米每100克含量達(dá)0.12毫克，維生素B1的含量位居所有糧食之首，等重量的小米中含鐵量比大米高一倍，有利于產(chǎn)婦產(chǎn)后滋陰養(yǎng)血 。
小米不僅營養(yǎng)全面豐富，還有養(yǎng)胃的功效 。中醫(yī)認(rèn)為小米味甘、咸、性涼，入腎、脾、胃經(jīng)，《本草綱目》就有小米治反胃熱痢，煮粥食，益丹田，補虛損，開腸胃的記載 。因而對于體弱多病，氣血不足，脾胃虛弱的老人十分有益 。專家直言：小米最養(yǎng)人 。
【桂圓芝麻小米粥的知識 小米桂圓粥的做法】盡管小米熬粥是非常好的做法，但本著五谷要雜吃的原則，可向小米粥中加入諸如土豆、紅薯、大棗、蓮子、百合等熬制，均衡其營養(yǎng) 。另外，由于粥類食品易吸收，導(dǎo)致血糖快速升高，所以患有糖尿病的人在喝粥時需要慎重一些 。

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