做架豆角首先將豆角放入鍋中翻炒至虎皮狀，撈出備用，鍋中留底油，加入蔥姜蒜、八角和辣椒爆香，加入五花肉翻炒，加入醬油、料酒、大醬翻炒，繼續(xù)加入土豆塊和豆角，加入兩碗水，小火燉煮15分鐘后大火收汁即可 。
架豆角怎么做好吃
文章插圖
做架豆角所系材料：架豆角18根、五花肉500克、土豆1個(gè)、姜2片、蔥1根、蒜2瓣、干辣椒3個(gè)、花椒1個(gè)、料酒1勺、大醬2勺、醬油2勺、耗油1勺
1、處理豆角
首先將豆角清洗干凈，掰成均勻的段，然后鍋中燒油，油要多一些，倒入豆角翻炒至虎皮狀，撈出備用 。
【架豆角怎么做好吃 白大架豆角怎么做好吃】2、炒五花肉
鍋中留底油，加入蔥段、蒜、姜、八角和辣椒翻炒，炒出香味后下入五花肉翻炒，倒入料酒、醬油和耗油翻炒兩下，再倒入大醬繼續(xù)翻炒 。
3、燉煮
加入蕓豆和土豆塊，并加入兩碗水，大火煮開后轉(zhuǎn)小火慢燉15分鐘，15分鐘后改大火收汁即可出鍋 。
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