【竹蓀是什么東西 竹蓀是什么東西啊】竹蓀是寄生在枯竹根部的一種隱花菌類 ， 被列為草八珍之一 。竹蓀的外形粗壯 ， 菌帽為深綠色 ， 從菌蓋向下鋪開(kāi)一圍細(xì)致潔白的網(wǎng)狀裙 ， 因此被人們稱為雪裙仙子 ， 是宴席上的一道著名山珍菜品 。
竹蓀是什么東西
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竹蓀又名竹笙 ， 是寄生在枯竹根部的一種隱花菌類 ， 被列為草八珍之一 。竹蓀的品種非常多 ， 其中長(zhǎng)裙竹蓀、短裙竹蓀、棘托竹蓀和紅托竹蓀四種是比較常見(jiàn)并且可供人們食用的 。
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竹蓀的外形粗壯 ， 菌帽為深綠色 ， 從菌蓋向下鋪開(kāi)一圍細(xì)致潔白的網(wǎng)狀裙 ， 因此被人們稱為雪裙仙子 。竹蓀的香味濃郁 ， 味道鮮美 ， 口感十分脆嫩 ， 別具一番風(fēng)味 ， 是宴席上的一道著名山珍菜品 。
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烹制竹蓀前 ， 需先用淡鹽水將竹蓀泡發(fā)10分鐘 ， 并剪去菌蓋頭 ， 否則會(huì)有炒出來(lái)的菜品會(huì)有怪味 。儲(chǔ)存竹蓀時(shí) ， 要注意不能將它放在陽(yáng)光直射和高溫潮濕的地方 ， 且開(kāi)封后要盡快食用 。
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