【很粗很大的筍是什么筍啊 又長又細的是什么筍】很粗很大的筍是麻竹筍，麻竹筍也被稱為甜竹和大綠竹，是一種比較罕見的竹筍品種 。麻竹筍主要分布在廣西柳州及南寧，能在小河旁和村旁看到它的身影，麻竹筍的口感雖然不如綠竹筍般細膩，但也別有風味，可以用于煮湯和涼拌等 。
很粗很大的筍是麻竹筍
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麻竹筍除了可以在夏季時用麻竹筍煮雞湯、涼拌等，還可以用作制筍干、筍絲、熟筍罐頭等，它們都是麻竹筍的副產品 。麻竹筍和其它竹筍一樣，都是高纖維的健康蔬菜 。
除了具有食用的價值外還有很好的藥用價值，經常吃麻竹筍能夠緩解便秘，對于開胃健脾、幫助消化和增強身體免疫力都有一定的作用 。但是竹筍中含有大量草酸，會影響鈣質的吸收與分解，因此在烹飪筍前，一定要焯一下水，再食用 。
涼拌麻竹筍的做法
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1. 先準備一鍋熱水，將新鮮的麻竹筍洗凈后切絲，在水中浸泡一夜 。
2. 將浸泡好的竹筍撈起，放入鍋中，加入冷水煮開，煮2小時左右 。
3. 將煮熟的竹筍撈出，加香油、豆瓣醬、冰糖攪拌均勻，撒上蔥花 。
4. 放涼后，放入冰箱冷藏即可 。
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