1、主料：臘雞腿3個 。
2、調料：雞精2g、調和油5g、蒸魚豉油5ml 。
3、臘雞腿洗凈表面浮塵及油脂 。
4、臘雞腿放入盤中 ， 蒙保鮮膜 ， 扎孔 ， 上蒸鍋大火蒸20分鐘 。
5、蒸好的臘雞腿斬大塊 。
6、姜切菱形片 ， 蒜子切坨 ， 泰辣洗凈待用 。
7、坐鍋燒水 ， 下臘雞腿飛水至咸淡適中 。
8、坐鍋起油 ， 下姜蒜、泰辣爆香 。
9、轉大火 ， 下臘雞腿 ， 在熱油里爆炒至表面色澤紅艷 ， 轉中火撒雞精 ， 翻炒2分鐘 。
【怎么炒臘雞腿 炒臘雞腿方法】10、撒蒸魚豉油 ， 翻炒出香 ， 起鍋即可 。
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