1、刺角瓜含有豐富的維生素，如維生素C、維生素B1、維生素B2、維生素B6和β-胡蘿卜素等，具有排毒、瘦身、美容、纖體之功效，深受女士喜愛 。同時，其還含有豐富的鐵、鉀、銅、錳、鈣、磷、鋅等多種微量養(yǎng)分，其肉質(zhì)細(xì)膩多籽，口味清甜，呈凝膠狀，吃后口留余香，有安神補腦、健心活血的作用，很適合腦力工作者和老人食用 。
【刺角瓜的營養(yǎng)價值 刺角瓜有什么營養(yǎng)】
2、刺角瓜是葫蘆科黃瓜屬植物，一年生草本攀援植物 。莖蔓生、綠色、5棱，莖密生刺毛，莖節(jié)具卷須，葉橢圓形，互生，雌雄異花同株，花冠黃色 。果實獨特，像海參，表皮堅硬、凹凸不平，有尖刺 。生長期果皮亮綠色，完全成熟后果皮為金黃色，肉質(zhì)細(xì)膩多汁，口味清甜 。種子扁平，長橢圓形，種皮淺黃色，千粒重10克，單瓜產(chǎn)籽127-241粒 。
3、原產(chǎn)于非洲卡拉哈里沙漠 。新西蘭、美國、澳大利亞、德國和中國等地均有引種栽培 。刺角瓜屬典型的短日照作物，抗病性強，耐熱、不耐寒，適合在炎熱、干燥的氣候條件生長 。
4、刺角瓜肉質(zhì)細(xì)膩多籽，像黃瓜一樣呈凝膠狀，口味清甜，味道似香蕉、檸檬和黃瓜的3種混合 。
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