整個蘿卜的腌制方法整個蘿卜的腌制方法的淹制鹽的比例放水嗎? _生活百科

1、把準備好的新鮮蘿卜用清水洗干凈，然后在鍋中放入多一些水燒開后把洗好的蘿卜放入水中，在蘿卜皮起皺以后把它們快速的取出。
2、把燙過的蘿卜放在陽光下曬制，不用曬得太干，以蘿卜發軟為宜。
3、把準備好的辣椒粉、花椒粉以及茴香粉和鹽等調味料放在一起調勻，然后再加入適量的高度白酒，把這些調料調勻以后備用。
【整個蘿卜的腌制方法整個蘿卜的腌制方法的淹制鹽的比例放水嗎?】4、把晾曬以后的蘿卜取出以后把調的調料均勻的涂抹在每一根蘿卜上，涂勻以后把帶有調味料的蘿卜放在缸中腌制，擺放好以后上面壓一個重物，再把缸密封起來，過兩個星期缸里的蘿卜就能入味，在食用時取出，把外表的調味料清洗下去就可以了。