牛腦怎么做美食簡單牛腦怎么做美食 _生活百科

可以做涼拌牛腦：
1、將牛上腦肉洗凈后放在菜板上；
2、對半切開再切開，將牛上腦肉切成四塊；
3、鍋中放入適量水，水沸騰后將牛肉放入鍋中，翻動牛肉，焯掉血水；
4、牛肉焯好后洗凈，然后將牛肉放入高壓鍋中，再放入蔥、姜、大蒜、黃酒和冰糖；
5、將生抽、老抽和鹽放入小碗中，拌勻后放入鍋中；
6、晃動鍋讓調味品和牛肉混合一下，然后浸泡兩個小時；
7、啟動電壓力鍋，用電壓力鍋的牛羊肉功能鍵將牛肉煮熟；
8、煮熟后浸泡一段時間后撈出晾涼；
【牛腦怎么做美食簡單牛腦怎么做美食】9、涼后切片即食。