【炭火烤羊腿腌制配方 正宗炭烤羊腿腌制方法】1、準備材料：羊腿3000克、圓蔥50克、姜20克、土豆200克、胡蘿卜200克 、金針菇100克、香菇100克、香菜10克、一品鮮醬油2勺、蠔油2勺、糖2勺、料酒1勺、黑胡椒粉1匙、五香粉1匙 。
2、羊腿用刀劃幾刀這樣好入味清洗一下在水中浸泡2小時去除雜質和血水 。
3、浸泡好的羊腿沖洗干凈瀝干水份放入調味料一品鮮醬油、蠔油、糖、料酒、五香粉、黑胡椒粉 。
4、調味料均勻的涂抹在羊腿上將切好的圓蔥和姜擺入羊腿中蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏25小時煨制入味 。
5、煨制入味的羊排從冰箱中取出準備烤制 。
6、烤箱上下火180度預熱20分鐘后將羊腿放入烤箱中 。
7、羊腿烤至半熟取出刷上一層油再將剩余的調味料均勻的涂抹在羊腿上放入烤箱繼續烤30分鐘 。
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