制作雞肉卷的皮要先用溫水把面粉、食鹽、酵母、色拉油揉成光滑的面團 ， 再用保鮮膜將面團密封起來靜置十分鐘 ， 然后把面團分成四份并將它們搟成大大的圓面皮 。隨后用大火加熱平底鍋 ， 把面皮放在平底鍋上烤幾分鐘之后就能得到一份美味的雞肉卷皮了 。
【雞肉卷的皮是怎么做的 雞肉卷皮的做法視頻】
怎么做雞肉卷的皮
文章插圖
準備材料：面粉250g、酵母2g、食鹽2g、色拉油10g、水
第一步：
首先我們要把面粉、食鹽、酵母、色拉油倒入同一個盆中 ， 再往面粉中加入適量的溫水并將它們揉搓成光滑的面團 ， 這里要注意將酵母、食鹽分開投放 ， 以免食鹽破壞酵母的活性 。
第二步：
柔緩面團之后將它放置于一旁靜置十分鐘使它松弛 ， 在靜置的過程中可以用保鮮膜將面團包裹起來或者是給它蓋上濕蒸籠布 ， 以免它內部的水分蒸發 ， 隨后將揉好的面團切割成四等分 。
第三步：
用搟面杖將分割好的面團搟成一個大大的圓面皮 ， 開大火將家中的平底鍋預熱 ， 再把搟好的面皮放入鍋中烤熟 ， 注意這里不用放油 ， 大約烤幾分鐘之后我們就能得到一張美味的雞肉卷皮了 。
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