每年秋天新鮮的青辣椒都會大量上市，特別是那些口感鮮嫩的青辣椒采摘以后需要盡快食用，但有些人收獲的青辣椒數量較多，不能一下子吃完就想把它腌起來，只是對新鮮青辣椒的腌制方法還不了解，今天我專門為大家介紹新鮮青辣椒的腌制方法，想腌制青辣椒的人可以重點了解一下 。
新鮮青辣椒的腌制方法【新鮮青辣椒的腌制方法 新鮮青辣椒怎么腌制】1、在腌制青辣椒的時候，需要準備新鮮青辣椒3千克，另外要準備一小把花椒和幾片香葉，還要準備四五頭大蒜和適量的生姜以及香蔥與食用鹽，除此以外也要準備少量的糖和生抽以及白酒、雞精和色拉油 。
2、把準備好的新鮮青辣椒放在清水中沖洗干凈，然后放在陰涼通風的地方，晾干它表面的水分，也可以把它放到陽光下晾曬，等他微微打蔫兒以后再把它收起來，用刀把它的蒂去掉，再把它從中間一分為二 。
4、加熱煮開以后放入準備好的白酒調勻讓它自然降溫，這是腌制青辣椒的調料就能煮好，等它降溫后把它直接倒入的腌制辣椒的容器中，再把處理好的辣椒放進去，密封腌制2~3天辣椒就能入味，想吃時取出可以直接吃，不論是下飯還是配粥都會感覺特別好吃 。
上面為大家介紹了新鮮青辣椒的腌制方法，也讓大家了解了腌制新鮮青辣椒需要的材料以及具體步驟，能讓大家輕松學會新鮮青辣椒怎么腌制，那些喜歡吃腌辣椒的人快點自己動手去做吧 。
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