1、將收拾好的魚斜身劃幾刀，控干水分后擦干 。魚身抹一些鹽和油，可防止煎魚時粘鍋 。
2、將蔥和姜切碎，蒜切成片 。干辣椒剁碎 。
【羅非魚價格多少錢一斤 羅非魚怎么做好吃】3、煎鍋預(yù)熱，放入大約4湯匙的油，油微熱之后將魚放進鍋里，兩面煎金黃色 。魚煎3分鐘左右再翻面，切記著急翻動 。
4、將煎好的魚取出，可換一個深底的中式炒鍋（在前一步煎魚時也可用中式炒鍋） 。鍋里倒一點油，再開火，將花椒與油一起加熱至冒煙 。
5、將蔥姜末、蒜片、辣椒碎一起炒一下，再放1大匙耗油炒一下 。
6、加兩小碗水，將醬油、醋、白糖放入，煮開后放入煎好的魚 。湯汁沒過魚身一半 。然后撒上兩大匙黃酒，加入適量的鹽、胡椒粉 。嘗一下湯汁的味道，不要太咸 。
7、轉(zhuǎn)中火，開蓋煮15分鐘，可以用湯勺不停地舀湯汁往魚身上澆，這樣可以將湯汁的味道灌滿魚全身，使其更入味 。15分鐘后，大火煮3-5分鐘即可將魚取出裝盤 。
相關(guān)經(jīng)驗推薦
- 公司繳納醫(yī)保多久可以開始使用 公司醫(yī)保繳納多久后可以使用
- 寶駿730全車水管有多少根 寶駿730排水管在什么位置
- hs7有自動啟停功能嗎 hs7有自動啟停功能嗎多少錢
- 主動剎車的速度是多少起作用 主動剎車系統(tǒng)多少速度以下管用
- 秦皇島醫(yī)保局電話是多少？ 秦皇島市醫(yī)保中心電話是多少
- mg6干式雙離合使用壽命多少 mg6干式雙離合使用壽命
- 夢幻西游持國巡游多少級可以帶 夢幻西游持國巡守多少級才可以抓
- 秦皇島城鄉(xiāng)居民養(yǎng)老保險交15年后每月拿多少錢？
- 榆中縣免費婚檢地點 咨詢電話是多少 榆中縣免費婚檢地點+咨詢電話
- 秦皇島成品油價格調(diào)整最新消息 秦皇島成品油價格調(diào)整