煮茶葉蛋選用紅茶煮更好 ， 紅茶的味道香濃 ， 且顏色醬紅油潤 ， 讓人很有食欲 。也可以用鐵觀音、玫瑰花茶、綠茶煮 ， 綠茶會有一定的澀感 ， 但綠茶能降糖降脂 ， 維持口腔牙齒健康 。準備一個大鍋 ， 將雞蛋洗干凈 ， 冷水下鍋 ， 大火煮沸后小火煮15分鐘 。
煮茶葉蛋用什么茶葉
文章插圖
煮茶葉蛋可以用的茶葉有很多種 ， 但最優選擇還是紅茶 ， 鐵觀音一般價格比較貴 ， 用來煮茶葉蛋有點浪費 。但不適合用黃茶、白茶、黑茶和花茶來煮茶葉蛋 ， 花茶味道不濃 ， 白茶、黃茶和黑茶煮出來的茶葉蛋香味遜色 ， 且味道有點苦澀 。
吃茶葉蛋的好處
茶葉蛋中含有茶多酚 ， 咖啡因 ， 單寧成分 ， 搭配雞蛋的蛋白質 ， 能夠預防中風 ， 氟化物可以預防牙齒疾病 ， 紅茶煮茶葉蛋還能夠預防皮膚癌 ， 美容養顏 。每天早上吃一個茶葉蛋還能夠達到消除疲勞 ， 提神醒腦的作用 。
茶葉蛋怎么做入味
準備材料：雞蛋8個 ， 紅茶包 ， 生抽5克 ， 香葉1克 ， 花椒粉2克 ， 鹽3克 ， 八角1個 ， 桂皮1克 ， 清水1升 。
1、首先用清水將雞蛋大火煮熟 ， 大約5分鐘即可 ， 撈出雞蛋控水 。
2、放入八角、桂皮、香葉、紅茶和花椒粉 ， 倒入生抽、鹽大火煮2分鐘 。
3、煮好的雞蛋可以適當敲碎 ， 這樣讓雞蛋更好的入味 。
【茶葉煮蛋是用什么茶葉 煮茶葉蛋用什么茶葉】4、把雞蛋放入湯料中 ， 蓋上鍋蓋小火慢煮15分鐘 ， 關火后不要打開蓋子 ， 讓雞蛋浸泡在湯汁中1小時即可 。
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