香菇紅燒肉做法香菇紅燒肉的做法 _生活百科

【香菇紅燒肉做法香菇紅燒肉的做法】1、準(zhǔn)備用料。黑毛豬五花肉、冰糖、香菇、香葉、八角、甘草、肉桂、豉油、米酒、鹽、蔥白。
2、五花肉洗干凈切2厘米厚左右的方塊。
3、鍋放入少許油，入冰糖，炒糖色。
4、倒入五花肉炒至上色，然后放入八角、香葉、甘草、肉桂。
5、倒入豉油3湯匙，米酒1湯匙，炒香然后加水至末過肉面大火燒開，轉(zhuǎn)最小火慢燉。
6、香菇提前泡好，肉燉煮至水量剩一半的時(shí)候，加入香菇同煮。
7、煮至即將收汁時(shí)候，轉(zhuǎn)大火，同時(shí)調(diào)入少許鹽，燒至收汁撒入蔥即可。