怎樣自制皮蛋簡單做法竅門自做皮蛋怎么做 _生活百科

用料：新鮮鴨蛋20個、茶葉水、皮蛋粉150克
1、首先把皮蛋粉倒入盆子中，用濾出放涼的茶葉水兌開皮蛋粉，兌開到漿糊狀即可。
2、攪拌均勻后等一個小時發酵，這樣做出來的松花蛋口感更佳。【怎樣自制皮蛋簡單做法竅門自做皮蛋怎么做】
3、然后把蛋放進容器里涂一層皮蛋漿，然后放進腌制的容器里，在室內陰涼的地方密封保存。
4、溫度30度以上15天左右就可以制作成功，20度以上20天左右，所以盡量選擇在夏天腌制。
5、蛋腌制成熟后馬上取出來，洗掉凈蛋，晾干放1到2天就可以食用了，也可以放冰箱保存。