燉大鵝注意事項燉大鵝注意事項有哪些 _生活百科

1、鵝肉剁好后，清洗干凈，需要在冷水里面焯一下，撇去煮鵝肉上面的一些沫子。
2、糖色炒好后，用花椒、大料、蔥花、爆鍋，放入鵝肉，大火翻炒，翻炒幾下后然后倒入一點白酒，白酒是去腥味的，然后在倒入一點醬油，繼續翻炒。
3、注意在燉的時候，需要加入溫水或者開水，這樣容易入味。
【燉大鵝注意事項燉大鵝注意事項有哪些】4、調料分2-3次加入，在開時時候加入，中期加入，后期加入，充分入味。