羊排是羊肉的肋條連著肋骨的肉，位置在羊頭部和尾部之間左右兩側(cè)的骨頭 。羊排的脂肪覆蓋率最好的一部分，肥瘦結(jié)合的非常好，質(zhì)地松軟，鮮嫩多汁，富含豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸等 。每到入冬時節(jié)，就是吃羊排補氣血的好時機 。
羊排是羊的哪個部位
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羊排在每年冬季的時候都是人們會進補的食物，羊肉性烈，吃起來有大補功效，對于暖身益氣有很好的效果，羊排是羊身上的肋骨部位的肉，肋條連著肋骨的肉，羊排的肉質(zhì)是肥瘦相間，結(jié)合比例最好的部位，略微的肥肉讓瘦肉吃起來口感更好 。
【羊排是羊的哪個部位圖片 羊排是羊的哪個部位】
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羊排在中西餐中都用的非常廣泛，比如涮羊排、烤羊排、爆炒羊排、紅燒羊排、燜羊排以及西式煎羊排等等 。羊排一般分為羔羊肋排、肋排粒、肋排條多種形式的產(chǎn)品進行售賣 。
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與羊排一樣受人歡迎的羊部位還有羊腿肉，特別是羊腿的前部，位于頸部后，包括前胸和前腱子肉 。羊胸肉嫩，宜用于紅燒、扒肉，還可以燉肉、醬鹵、燉煮等 。
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