包菜餃的做法包菜餃子做法和配方 _生活百科

1、食材餃子皮 400克豬肉 300克包菜半個香蔥二根蠔油一勺五香粉 5克雞粉 5克
2、把餃子皮放在盤子里，豬肉用絞肉機打成肉泥。
3、包菜洗干凈控水后再剁碎，香蔥去掉根和老葉子洗干凈切碎。
4、把處理好的包菜和香蔥都倒進放肉泥的大碗里，加一勺蠔油，少量雞粉和五香粉，一勺鹽，攪拌均勻成餃子餡。
【包菜餃的做法包菜餃子做法和配方】5、取一張餃子皮，用筷子挑適量餃子餡放在餃子皮中間，然后用各式各樣方法包緊，包好后少的放在盤子里，多的放在砧板上。
6、燒一鍋水，放少量花生油，和一勺食鹽，水滾后立馬把所有餃子都倒進去。用鍋鏟輕輕鏟下鍋底，水滾后再從外到內撒少少冷水，等水滾后再同樣的方法撒冷水。反復三次，餃子熟了，也不爛皮。餃子熟了就可以吃了。