蘆筍好吃 ， 營養價值如下：
1、蘆筍中的天冬酰胺和微量元素硒、鉬、鉻、錳等 ， 有調節機體代謝 ， 提高身體免疫力的功效 ， 對高血壓、心臟病等心血管疾病以及水腫、膀胱炎等疾病有很強的抑制作用和療效 。
2 、從營養學的角度來看 ， 蘆筍中的蛋白質含有人體所必須的氨基酸 ， 且比例完全符合人體的需要 ， 能夠保持人體的營養均衡 。
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3 、蘆筍中含有豐富的維生素A和C ， 以及鉀、鋅等營養素 ， 具有一定的保健作用 。
4 、蘆筍中含有豐富的硒元素 ， 是阻止癌細胞分裂與生長的中藥元素 ， 提高人體對癌癥的抵抗力 。加上葉酸、核酸的強化 ， 使得蘆筍幾乎能對抗所有的癌癥 ， 故有“抗癌之王”的美稱 。
5 、蘆筍對易上火、有高血壓的人群來說 ， 好處極多 ， 不僅能清熱利尿 ， 還有降壓減脂的功效 。
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