【鷹嘴豆的做法 空氣炸鍋鷹嘴豆的做法】 醫學專家和食品專家對鷹嘴豆在營養物質的全面性、生物值及其消化吸收方面，認為鷹嘴豆均大大優于其它豆類，給予極評價 。
1、鷹嘴豆備用
2、放入水中泡軟
3、大米洗凈
4、大米與泡好的鷹嘴豆放入煮粥煲，煮熟
5、出鍋
鷹嘴豆(學名：CicerarietinumLinn.)為豆科草本植物，起源于亞洲西部和近東地區 。是世界上栽培面積較大的豆類植物，約一億五千萬畝，其中印度和巴基斯坦兩國的種植面積占全世界的80%以上，中國只有零星分布 。因其面形奇特，尖如鷹嘴，故稱此名 。鷹嘴豆的淀粉具有板栗香味 。鷹嘴豆粉加上奶粉制成豆乳粉，易于吸收消化，是嬰兒和老年人的營養食品 。鷹嘴豆還可以做成各種點心和油炸豆 。籽粒可做利尿劑、摧奶劑、可治療失眠，預防皮膚病和防治膽病 。淀粉廣泛用于造紙工業和紡織工業 。
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