【米酒是怎么做的 米酒是怎么做的?用的是什么曲】做米酒要先把糯米放入清水中浸泡一天左右，再放入鍋中蒸三十分鐘 。等蒸好的糯米晾到不燙手的程度時將扭曲、白開水都倒入它內部攪拌均勻 。最后去除一個用于釀酒的容器，將糯米鋪入容器中并在中間挖一個坑，再將它密封起來放置在溫暖環境中即可 。
怎么做米酒
文章插圖
準備材料：糯米、酒曲、涼白開
第一步：
首先我們要將購買回來的糯米放入清水中浸泡一天左右的時間，等糯米充分的吸水，可以輕松用手碾碎的時候，將它放入鍋中蒸三十分鐘左右，再盛出來放置于一旁等待冷卻 。
第二步：
等蒸好的糯米冷卻到不燙手的時候，把酒曲和適量的涼開水倒入糯米中混合均勻，將糯米放入釀酒的容易中鋪平并在中間掏一個坑出來，注意這里要用干凈的勺子來掏坑，不要讓糯米沾染太多的細菌 。
第三步：
用保鮮膜將釀酒的容器密封起來，把它放置在28℃到30℃之間的溫暖環境中發酵，等我們可以從容器中聞到明顯的酒香且糯米中間的坑中已經滿是酒液時，就代表米酒已經釀好了 。
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