生炒糯米飯做法生炒糯米飯做法大全 _生活百科

1、所需食材：生糯米8兩，廣式肝腸1條，蝦米1兩，蔥花適量，蠔油1小匙，老抽1小匙，麻油適量，鮮雞湯適量。
2、生糯米以清水浸泡約1小時后撈起瀝干；廣式臘腸、廣式肝腸切丁備用。香菇提早1小時浸泡著。
【生炒糯米飯做法生炒糯米飯做法大全】3、五花肉、胡蘿卜、香菇、青蒜切成絲，玉米剝好顆粒。
4、鍋中熱油，下入姜片煸香。
5、下入五花肉絲煎炒至肉絲表面金黃，盛出多余的油。
6、下入香菇、胡蘿卜、玉米翻炒至8成熟。
7、下入紅椒絲翻炒均勻，盛起備用。
8、鍋中余少許油，轉(zhuǎn)中火，倒入浸泡好的糯米。
9、不停的翻炒，糯米會越來越透明。
10、直至糯米飯完全炒熟。
11、加入之前炒好的配料。
12、調(diào)入食鹽、蠔油、生抽翻炒均勻。
13、加入切好的青蒜。
14、再次翻炒均勻即可。