1、主料：草魚500克 。
2、輔料：奧爾良腌料50克、水50克、香蔥適量、食用油適量 。
【烤魚塊怎么做酥脆好吃 烤魚片怎么做脆】3、草魚一條備用 。
4、準備一袋腌肉料 。
5、去除魚骨，將魚肉切片 。
6、魚骨和魚片，分別用腌肉粉腌制過夜 。
7、將加入腌料的魚片，拌勻腌料，放入冰箱，冷藏過夜 。
8、腌制好的魚片，用竹簽串起來 。
9、取烤盤，放入錫紙，涂一層食用油，放入兩根筷子，魚肉串放在筷子上，底部留出空隙，方便烤制均勻上色 。
10、烤箱200度預熱后，放入烤盤，烤制中途翻面，每面涂一層食用油，撒入香蔥碎，繼續烤至成熟即可 。
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