【怎么燒雞腿菇好吃 怎么燒雞腿】1、雞腿5只、生姜10克、大蒜5瓣、香蔥3根、料酒1湯匙、生抽2湯匙、老抽1湯匙、雞精1茶匙、鹽適量、油適量
2、把買(mǎi)回來(lái)的雞腿清洗干凈 ， 然后放入開(kāi)水鍋中汆燙3分鐘去血水 ， 再撈出沖去浮沫待用 。
3、把汆燙后的雞腿放入碗中 ， 然后往碗中倒入料酒、生抽、雞精、鹽拌勻 ， 腌制一會(huì)待用 。
4、再把生姜去皮洗凈 ， 切成姜片；大蒜剝衣洗凈 ， 用刀背拍扁；香蔥去根須洗凈 ， 切3厘米長(zhǎng)段 。
5、把炒鍋清洗干凈 ， 然后往炒鍋內(nèi)倒入適量油燒至七成熱 ， 再把姜片、蒜瓣、蔥段放進(jìn)去爆炒出香味 ， 然后放入腌制好的雞腿 ， 開(kāi)中火翻炒2分鐘左右 。
6、等到雞腿翻炒至入味后 ， 倒入適量清水 ， 并調(diào)入老抽 ， 攪拌均勻 。
7、然后加蓋中火燜煮15分鐘 ， 最后轉(zhuǎn)大火收干湯汁就可以出鍋裝盤(pán)了 。
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