1、首先需要準(zhǔn)備好一些食材，2把粉絲、少量肉末、少量郫縣豆瓣醬以及生姜、小蔥、大蒜、食鹽 。
2、將準(zhǔn)備的龍口粉絲剪斷，大家有人在做螞蟻上樹的時候用紅薯粉來代替粉絲也可以，步驟也跟這保持一致即可 。接著將剪斷的粉絲放入溫?zé)崴薪萆隙昼娮笥遥莸椒劢z能夠用手輕易掐斷就行了，泡好粉絲以后撈出來泡入冷水之中，等泡涼后再撈出來晾干，一定要記住晾干，不然下鍋很容易就成坨了，做好這一步之后粉絲就能根根分明，所以要注意這一步 。
【螞蟻上樹怎么燒 螞蟻上樹怎么燒法】
3、起鍋燒火，在里面倒入適量的油，再在油鍋中倒入切好的蔥姜蒜末爆香，然后再倒入郫縣豆瓣醬炒香至鍋內(nèi)有紅油產(chǎn)出，這個時候我們就可以將肉末倒進鍋內(nèi)去翻炒，等炒到肉末變色再加入一些老抽調(diào)色 。接著在里面倒入適量的高湯，如果家里要是沒有高湯用清水代替也可以，只不過在口味上可能會差一點 。
4、高湯倒入以后就可以將晾干的粉絲倒入鍋中了，粉絲晾干后在鍋內(nèi)不容易粘連，此時我們再用筷子將粉絲均勻的撥散開來，用中火煮上八分鐘左右即可，如果想吃軟一點的可以煮上十分鐘，煮好以后調(diào)大火收汁，收汁完成即可出鍋，這樣好看又好吃的螞蟻上樹就被做好了 。
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