1、主料：鯉魚800克，肥瘦豬肉100克，調(diào)料：植物油80克，醬油35克，大蔥10克，姜5克，味精1克，料酒10克 。
2、將魚洗凈，控凈水分，肥瘦肉洗凈切片 。【烤魚怎么燒好吃 烤魚怎么燒】
3、勺內(nèi)放油燒熱，將魚提著尾放油中炸至呈金黃色，取出放烤盤中，把肉片、蔥段、姜塊、醬油、味精、料酒澆撒在魚身上，倒上鮮湯入爐烤制20分鐘左右，取出放在魚盤中，上桌時(shí)，澆在烤魚原汁即可 。
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